ขนมญี่ปุ่นไดฟูกุ

ขนมไดฟูกุเป็นขนมหวานที่ขึ้นชื่อและมีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นเป็นขนมหวานที่นิยมรับประทานกันของคนญี่ปุ่นในเทสกาลต่างๆ เป็นขนมหวานที่ทำมาจากแป้งมีความหวานมันและหนึบหนับโดยฟูกุดั้งเดิมนั้นจะเป็นไดฟูกุถั่วแดงและห่อด้วยแป้งเอามารับประทานเป็นของว่าหรือขนมหลังอาหารนั่นเอง แต่ในปัจจุบันก็มีการดัดแปลงนำผลไม้มาทำเป็นไส้ไดฟูกุและผลไม่ที่นิยมนำมาทำนั้น

ก็คือสตอเบอร์รี่ยิ่งเพิ่มคุณค่าทางรสชาติของขนมชนิดนี้ขึ้นไปอีก เพราะสตอเบอร์รี่จะให้ความหวานอมเปรี้ยวและเมื่อมีการนำสตอเบอร์รี่ไปห่อไว้ในถั่วแถงและแป้งนั้นเมื่อเวลารับประทานจะได้รสชาติของความหวานอมเปี้ยวของสตอเบอร์รี่และความหวานมันจากถั่วแดงและแป้งนั่นเอง ทำให้ไดฟูกุสตอเบร์รี่นั้นจึงถือว่าเป็นขนมหวานที่ขึ้นชื่อของญี่ปุ่นนั้นเอง

 และในปัจจุบันในประเทศไทยนั้นได้รับความนิยมในการรับประทานขนมไดฟูกุอย่างมาก เพราะด้วยรสชาติที่หวานอร่อยและมีการนำสิ่งต่างๆมาผสมผสานได้อย่างลงตัวด้วยและเป็นขนมญี่ปุ่นที่สามารถทำรับประทานได้เองโดยการทำไดฟูกุนั้นสามารถหาวัตถุดิบและอุปกรณ์ได้ตามซูปเปอร์มาเก็ตต่างในประเทศไทยได้และวิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากมากนัก ซึ่งวิธีการทำนั้นก็สามารถหาดูได้ตามอินเตอนร์เน็ต ไม่ว่าจะเป็น Youtube Google หรือเว็ปไซต์ที่สอนทำขนมต่างๆได้ ซึ่งในแต่ละสูตรนั้นก็จะมีความแตกต่างกันไป ดังนั้นการที่จะทำไดฟูกุทานเองนั้นก็ควรจะต้องมีการศึกษาและลองทำหลายๆสูตร

เพื่อที่จะได้รู้ว่าเรานั้นชอบสูตรแบบไหน และการทำนอกจากสูตรของแป้งแล้วก็ยังมีในเรื่องของรสชาติซึ่งเราสามารถตกแต่งหรือคิดค้นรสชาติที่แปลกใหม่ได้ด้วย ไม้ว่าจะเป็นรสชาติดั้งเดิม หรือชาเขียว ก็อร่อยไม่แพ้กัน บางคนอาจจะมีการคิดรสชาติใหม่ๆขึ้นมา เช่น ไดฟูกุเนลทูล่าเป็นต้น ซึ่งรสชาติแต่ละรสชาตินั้นก็มีความอร่อยที่แตกต่างกันนั่นเอง

และสิ่งสำคัญคือการทำแป้งไดฟูกุนั่นเอง ถ้าแป้งอร่อยก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว ไดฟูกุเป็นขนมหวานดังนั้นตัวขนมและตัวแป้วจึงต้องมีความหวานแต่ไม่ควรหวานมากเพราะอาจจะทำไม่รับรู้ถึงรสชาติของขนมนั่นเองและข้อดีของการทำขนมไดฟุกุนั้นคือไม่ต้องใช้เตาอบในการทำ คือบ้านไหนที่ไม่มีเตาอบนั้นก็สามารถที่จะทำขนมไดฟูกุไว้สำหรับทานเองได้เช่นกัน และนอกจากจะทำกินเองแล้วก็ยังสามารถทำขายได้อีกด้วย เพราะปัจจุบันความนิยมในการรับปะทานขนมไดฟูกุนั้นก็มีจำนวนเพิ่มขึ้นด้วยนั่นเอง

 

ได้รับการสนับสนุนโดย  แทงหวยฮานอย